加茂 市 ラーメン

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【鶏白湯ラーメンを初めて新潟で出したお店】ゴチソウラーメン雷電 新潟県加茂市新栄町

京都ネギバカ醤油らーめん 出典元：Instagram（ ゴチソウラーメン雷電）さんより 京都ネギバカ醤油らーめん 価格880円 ネギたっぷりラーメン！ 130gの超盛ねぎ。 国内産の九条ねぎ、京都の醤油を使ったインパクト大のネギラーメンです。 麺は細麺で、低加水麺を使っている。 麺の水分量が少ないため、スープを吸収しやすい。 ネギの薄さは3ミリ。 試行錯誤したどり着いたネギの薄さが3ミリでした。 極上鶏白湯らーめん 出典元：ゴチソウラーメン雷電さんTwitterより 極上鶏白湯らーめん（塩）価格900円 新潟ラーメン界のパイオニアが作った鶏白湯ラーメンです。 鶏白湯を試作したときに鶏100％でやってましたが、鶏だけだとスープがサラッとした感じになるので、部位は言えないが少々の豚を入れたらスープの濃度が増すことができ完成した。 大手メーカーの鶏白湯スープに鶏と豚の黄金比率が書いてあった。 それが店主と一緒だったことに「俺すげー」となりました。 孤高のジャンボ餃子 でっかくいこうぜ 孤高のジャンボ餃子 でっかくいこうぜ（12ケ入り）価格1,188円 最近開発したジャンボ餃子です。 冷凍販売のみですがとても人気です。 新潟ラーメンを語る 田上、加茂

新潟のラーメン好き『しばっち』が食べ歩いた県内各地のラーメン情報、感想等を皆さんにご報告いたします。 6 7 13 14 20 21 27 28 29 30 31 最新記事• 検索フォーム 月別アーカイブ• このお店、毎度毎度時間通りに開店したためしがありません。 加茂 市 ラーメン メニュー 坦々めん980円。 麺は大盛無料。 大盛をお願いしました。 普通盛りで160gは大体平均的ですが、大盛はおそらくその倍くらいあります。 多加水の細縮れ麺です。 スープはシンプルですが、野菜の旨味がでてますね。 食べやすい担々麺です。 胡麻感と辛さは控えめですね。 肉味噌は挽き肉と胡麻。 味変という類いではないです。 具はとにかく野菜がたっぷりですね。 そのお店が自ら決めた開店時間は、やはりしっかりと守るべきではないでしょうか。 待てど暮らせど開く気配はなく、中からはゲラゲラと店員通しの笑い声が聞こえれば、さすがに気分が悪いです。 先日、ラーチャンのお店にリニューアルしました。 前回は塩で頂いたので、この日は醤油、しかも無料の背脂入りにしてみました。 メニュー ラーメン炒飯1000円。 醤油、背脂入り。 醤油も美味しいですね～！煮干しがしっかりと効いてますし、それも嫌みがない。 背脂も入れて正解。 ラーメン感が増します。 麺は小麦の香る細麺。 麺もおそらくリニューアルで変わったような気がします。 よりくっきりした存在感と、心地よい啜りが味わえます。 チャーシューはレアチャーシューとバラチャーシュー。 手が込んでます。 バラチャーシューはとろける美味しさ、レアチャーシューはしっとりと豚の旨味を感じられる。 太めのメンマも美味しいですね。 炒飯は程よくパラパラ、程よくオイリー。 真ん中にはコロチャーが鎮座。 味付けも抜群な炒飯ですね。 1000円と高め設定ですが、内容が凄い。 メニューが一新！ラーチャンのお店になりました。 それだけでもお店の雰囲気がかわりますね。 メニュー 食券制ですが写真撮りにくいタイプのものなので、卓上メニューをのせておきます。 ラーメン炒飯1000円。 ラーメンは大盛 120円 にしました。 醤油と塩が選べ、今回は塩にしてみました。 先ずはラーメンの方ですが、良くできてます！麺はピンとした張りの強い麺で、食感が心地いいですね。 しっかりとスープを吸い上げます。 スープは程よい塩味と程よい動物系出汁、魚介も程よく。 ちょうどいい塩梅です。 毎日食べても飽きないかな。 そんなスープです。 チャーシューは2種類。 ロースのレアチャーと炙りのバラチャーです。 太めのメンマの食感が素晴らしい。 炒飯がかなり良くできています。 程よいパラパラ感、味もいい。 真ん中にちょこんとバラチャーが乗っているのがなんだか嬉しい。 以前あ